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2.有機食品業者 2 訪談紀錄

   
附錄 2
 
受訪者:李 X 賢        
職稱:負責人   
服務公司:XXXX 生機事業有限公司
訪談日期: 2013 年 03月 29日(星期五) 
訪談地點:台南市永康區  X路 X巷 X號
 
訪談題目及結果:
1. 請問貴公司經營有機及保健食品這區塊有多久?
成立1995年,法國留學回來就經營這行業已經18年。
 
2. 這些年來,有機商店有否增長?
由於經濟不景氣,這兩、三年來,確實遇到成長瓶頸,個體商店有減少,而財團支持的連鎖店有成長,原因在於可忍受持續虧損為的是把大餅做大。
 
3. 目前貴公司最暢銷的品項為何:
以黑麥汁、橄欖油、餅乾類為主,而蔬菜、水果類為輔。
 
4. 以目前景氣來說如何突破困境?
公司及個體業者應搭配促銷及增加網路銷售配送,舉辦社區健康講座,新產品試吃會,以及多辦非醫療行為的義診,擴大會員吸收、周年慶、節慶、會員折扣,藉以提昇來客數,讓業績成長。
 
5. 目前經營者年齡多少?
紀大部分40歲以上,因此要有更年輕的經營者進入,活化經營者年輕化,讓這行業更有活力。

 
 
 
6. 如何提昇消費者的購買慾望?
舉辦大型促銷活動,報章雜誌、報導、保健、養生的食品,由名醫掛保證。
 
7. 是否有結盟同業的策略?
無,困難度在於大型連鎖店由其財團供應,要加入集團的營運,很容易再供應貨品後被模仿及中止供貨,而由集團自行生產或OEM供應。
 
8. 通常來店的消費族群?
依據賣場所銷售的有機蔬食與保健食品來看,大部分 35歲 ~ 70歲銀髮族居多,年輕族群較少,以及本身的病痛而意識到保養身體,而採購有機蔬食與保健食品。
 
9. 據外國媒體報導,有機產品不見得營養,你認為?
有機產品本身是較無汙染及不使用化學肥料,基本上這點就可証明有機產品的價值所在,不是單憑一篇報導就可以下定論。
 
10. 目前經營有機蔬食及保健食品的商店未來的前景和看法?
人們對於飲食文化改變,由吃粗飽到吃的健康、營養、追求天然、無化肥、無汙染的食品,逐漸成為主流,在瘦肉精、塑化劑、鎘米、病死豬流入市面等駭人聽聞的事件,對有機產業是重大利多,也會吸引更多人想進入有機產業做消費者、經營者,由於有機產業和保健食品是一種良心的事業,要想成為全國性的食品、食材,則有賴政府訂立長遠的目標,就像德國的諺語,多一座有機農場,則少一間醫院,國家的健保支出也一定減少許多,甚至由虧轉盈。人民之福,國家之福。
 
 
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